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Pimientos de Piquillo

Marca: Almanaque
Pimientos de Piquillo
Se trata de unos pimientos navarros (su punto de origen es el municipio de Lodosa y zonas limítrofes) pertenecientes a una variedad botánica singular y autóctona, única dentro de su propio género.
Son de color rojo y un tamaño pequeño y se caracterizan además por su sabor intenso, carnoso y delicado, lleno, un poco dulzón, nada ácido y con recuerdo al asado. Después de la recolección, en otoño, se asan los pimientos, se pelan, artesanalmente y se envasan.
Los pimientos del piquillo son exquisitos con numerosos platos. Abundan las recetas con bacalao, atún y todos los crustáceos. También se combinan muy bien con los huevos, las patatas etc. De forma creciente se utilizan de guarnición.
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